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* 清泉本店地址:台台北市文山區指南路三段38巷33號之1 * 清泉本店電話: (02) 2939-2832 * 清泉本店傳真: (02) 2938-1424 * 清泉本店營業時間: 11:30-24:00

目前分類:招牌素食菜 (7)

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炒青菜

依照季節的不同,會有不同的選擇,所有上桌的青菜都是老闆自己種的,沒有農藥,吃起來安心。

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炸茶豆腐:

   

選用傳統手工豆腐,外面裹上加蛋的地瓜粉,再加上打碎的茶葉,一起下鍋去炸,起鍋後,外頭可以聞到茶香飄逸,吃起來可以嚐到豆腐的嫩與香,在搭配老闆娘特製的豆腐沾醬,是吃素的您最棒的選擇。

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茶葉香酥(炸茶葉)

   

選用新鮮的茶葉,外面裹上加蛋的地瓜粉,下鍋去炸,直接一朵朵食用,清新淡雅的茶也炸的香脆,吃起來外皮酥酥脆脆的,裡面則保有茶香,可以直接吃原味,也可以配上梅子粉,享受不同的口味。

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糖醋香菇

   

香菇裹上地瓜粉,下鍋去炸,起鍋後,在把起鍋的香菇用鳳梨汁、蕃茄醬、醋、糖等材料所製作而成的糖醋醬拌在一起,灑上白芝麻,一道色香味具全的菜就上桌了。不但可以吃到香菇的原味,也能一享糖醋醬酸酸甜甜的口味。

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三杯杏胞菇/三杯山藥

 

 

   

杏胞菇本身營養度高,但是味道不夠,因此用三杯的方式來提味,使杏胞菇聞起來有別的香味,吃起來有QQ的口感,帶有一點甜味。除了杏胞菇外,也有提供三杯山藥,是另一種不錯的選擇。

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茶味紫蘇苦瓜

       

苦瓜切片,用100度沸水燙過起鍋,在用醋、糖、冷凍茶等材料所製成的特製醬汁去醃,製成需要經過一個星期的時間,使醬汁獨特的風味溶進苦瓜中,吃起來酸味中帶有茶香,清新爽口。

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為了因應吃素的人口日益增加,清泉本店研發出許多素食菜,菜色多樣,給了吃素的客人更多的選擇

綠茶涼筍

丁香山蘇

炒青菜

糖醋香菇

鐵板豆腐

茶葉香酥(炸茶葉)

炸茶地瓜

三杯杏包菇

三杯山藥

更多招牌推薦素菜,請前往: http://water29392832.pixnet.net/blog/category/1373466

 

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