清泉本店（四哥的店）

炒青菜

依照季節的不同，會有不同的選擇，所有上桌的青菜都是老闆自己種的，沒有農藥，吃起來安心。

炸茶豆腐：

選用傳統手工豆腐，外面裹上加蛋的地瓜粉，再加上打碎的茶葉，一起下鍋去炸，起鍋後，外頭可以聞到茶香飄逸，吃起來可以嚐到豆腐的嫩與香，在搭配老闆娘特製的豆腐沾醬，是吃素的您最棒的選擇。

茶葉香酥（炸茶葉）

選用新鮮的茶葉，外面裹上加蛋的地瓜粉，下鍋去炸，直接一朵朵食用，清新淡雅的茶也炸的香脆，吃起來外皮酥酥脆脆的，裡面則保有茶香，可以直接吃原味，也可以配上梅子粉，享受不同的口味。

糖醋香菇

香菇裹上地瓜粉，下鍋去炸，起鍋後，在把起鍋的香菇用鳳梨汁、蕃茄醬、醋、糖等材料所製作而成的糖醋醬拌在一起，灑上白芝麻，一道色香味具全的菜就上桌了。不但可以吃到香菇的原味，也能一享糖醋醬酸酸甜甜的口味。

三杯杏胞菇／三杯山藥

杏胞菇本身營養度高，但是味道不夠，因此用三杯的方式來提味，使杏胞菇聞起來有別的香味，吃起來有QQ的口感，帶有一點甜味。除了杏胞菇外，也有提供三杯山藥，是另一種不錯的選擇。

茶味紫蘇苦瓜

苦瓜切片，用100度沸水燙過起鍋，在用醋、糖、冷凍茶等材料所製成的特製醬汁去醃，製成需要經過一個星期的時間，使醬汁獨特的風味溶進苦瓜中，吃起來酸味中帶有茶香，清新爽口。

為了因應吃素的人口日益增加，清泉本店研發出許多素食菜，菜色多樣，給了吃素的客人更多的選擇

綠茶涼筍

丁香山蘇

炒青菜

糖醋香菇

鐵板豆腐

茶葉香酥（炸茶葉）

炸茶地瓜

三杯杏包菇

三杯山藥

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