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* 清泉本店地址:台台北市文山區指南路三段38巷33號之1 * 清泉本店電話: (02) 2939-2832 * 清泉本店傳真: (02) 2938-1424 * 清泉本店營業時間: 11:30-24:00

   登山品茗,探得一絲幽靜,是現代台北人少得可憐的享受,國立政治大學後山即沿著指南路往上走的這條山路,俗稱貓空,一條清澈的小溪,政大的傳統稱呼-醉夢溪,這山水間世襲了好多戶茶農,隨著登山客的日漸增多,從野棚、小亭的小憩茶站,到此刻三步一店,五步一館的情況,可看出台北市民對她的依賴。

 

  清泉茶藝館是這後山上早期少有的店家,路邊的小騎樓,從二樓的開闊窗台向外望,指南山下的景致,盡收眼底,躲開假日,平時午後三兩好友於此會心一聚,除了品茗,更有佳餚可嚐。

 

  人稱四嫂的廚娘,以家常的茶油雞,冷凍茶煮蛤仔雞最吸引我,她擅長用家裡自產的文山茶,調製各式的茶餐,毫無華麗矯情,卻有鄉俗濃意,炒盤龍鬚青菜,配碟香嫩田雞,將目光放在窗外那意境賽過神仙。

 

  清涼翠玉筍,四嫂將筍皮一塊燙煮,熟後待涼略冰,上桌時切滾刀塊,如此下口不沾任何調料,那股竹氣甜香,一掃登山的暑意!炒盤絲瓜,用湯汁澆在炒好的茶葉炒飯,配些沾了醬的生辣椒,真有股當兵出操後搶飯的感覺,一個字可當句點──「爽」。

 

  四嫂在廚房忙著,四哥、六妹負責外場,斟茶添水,上菜換碟,把小小的店頭打理得有頭有緒,親切是這店的另一寫照,我常說:清爽潔淨的環境,親切誠懇的店家,應時爽口的家常味,三兩益友一聚,夫復何求,吃罷四嫂的菜,別忘了叫壺四哥的茶,下了班夜裡到此晚餐,看看台北的夜空又是一番情趣。

 

 

貓空清泉茶藝──四哥四嫂六妹的夜空

 

作者:梁幼祥

出處:吃最幸福-梁幼祥帶你上館子

出版社:大田

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清泉本店 - 貓空 
由  kop711 於1年25天前貼文 
一家餐廳能吸引眾多食客,除了菜色.裝潢.氣氛外,最重要的就是具有個人特色的店老闆了.來到清泉茶藝本店,老闆就像看到自已家人般地招呼大家,親切的態度讓客人立即愛上;只要老闆有時間,也會看到老闆瞪著客人解釋面相,偶爾伸手捉起客人的分析.商家電話 02-29392832 商家地址 116台北市文山區指南路3段38巷33號之1
 

jackyung1986 1年22天前發言:
當黑夜來臨,能吃點家常便飯,飯後還可泡茶聊天,又想俯瞰台北夜景,來這裡就對了。

貓空-清泉本店,一間坐落在木柵貓空山頂上,搭乘貓覽到貓空站, 往左步行約300公尺10鐘路程即來到清泉本店。

店裡頭來一位親切小妹,為此店介紹必點招牌料理,如:白斬雞、茶葉炒飯、炸茶豆腐、蜜汁排骨、茶葉蝦球、菜脯蛋等多樣菜色。

餐後還推薦來店必須品嚐的茶凍及冷泡茶,真是絕品。

喝茶同時,老闆也前來與我們閒話家常,還秀出他的看家本領【看面相】,風趣的解說,令在場用餐客人讚不絕口。


【清泉本店】02-29392832張慶得老闆(老四)

 

http://funp.com/t251122

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         張老闆從小對於研究手相、面相很有興趣,數十年累積了不少經驗,加上經營茶館,和許多客人接觸,在泡茶之餘,也會替客人剖析面相、手相。


         張老闆可以從面相五觀看出一個人的個性,包括家庭、人際、健康等等,並透過面相教客人如何知己知彼,以及未來應該要注意的地方。


         到清泉本店,不但可以喝好茶,吃茶餐,還可以請張老闆看相,為了避免人多的情況,最好請先預約時間喔!

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4000元茶餐,9~10人
冷凍茶蛤仔雞湯
放山白斬土雞
茶葉炒飯
綠茶麵線
茶葉香酥
翠玉茶可樂酥
四季春蒸豆腐
三杯中卷
烏龍茶煎蛋
茶葉蒸草蝦
茶味麒麟魚
自種野菜
茶炸地瓜
季節水果
茶凍

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3500元茶餐,8~9人
羊奶頭樹雞湯
放山白斬土雞
茶葉炒飯
茶油麵線
魯桂竹筍
烏龍茶煎蛋
茶葉香酥
翠玉茶可樂酥
三杯中卷
茶葉蒸草蝦
自種野菜
茶炸地瓜
季節水果
茶凍

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3000元茶餐,7~8人
山藥蒜味雞湯
放山白斬土雞
茶油麵線
魯桂竹筍
茶葉香酥
四季春蒸豆腐
翠玉茶可樂酥
蒜塔山豬肉
茶葉蝦球
自種野菜
茶炸地瓜
季節水果
茶凍

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2500元茶餐,6~7人
鳳梨苦瓜雞湯
茶葉炒飯
茶葉香酥
金萱茶醉雞
烏龍茶煎蛋
四季春蒸草蝦
翠玉茶可樂酥
自種野菜
茶炸地瓜
季節水果
茶凍

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2000元茶餐,4~5人
阿嬤菜脯雞湯
茶油麵線
翠玉茶可樂酥
蒜塔山豬肉
魯桂竹筍
茶葉香酥
烏龍茶煎蛋
自種野菜
茶炸地瓜
季節水果
茶凍

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1500元茶餐,3~4人
金萱茶醉雞
冷凍茶蛤仔肉湯
茶葉炒飯
茶葉香酥(炸茶葉)
四季春蒸草蝦
自種野菜
烏龍茶煎蛋
季節水果
茶凍

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1000元茶餐,2~3人
金萱茶醉雞
冷凍茶蛤仔肉湯
茶油麵線
茶葉香酥(炸茶葉)
烏龍茶煎蛋
季節水果
茶凍

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